2 eksperiments

Visos eksperimentos novēro proteīnu sa recēšanu

A2

 \xrightarrow[dfg]{dfgdfg}

 \int_{asdas}^{23}

   \chemname{\chemfig{R-C(-[:-30]OH)=[:30]O}}{Carboxylic\\acid} \chemsign{+} \chemname{\chemfig{R'OH}}{Alcohol} \chemrel{->} \chemname{\chemfig{R-C(-[:-30]OR')=[:30]O}}{Ester} \chemsign{+} \chemname{\chemfig{H_2O}}{Water} \chemnameinit{}

  • olas baltums
  • piens
  • 5% vara sulfāta šķīdums
  • 5% sālsskābes šķīdums
  • etilspirts
  • destilēts ūdens
    A\underset{b}A\underset{b}{\overset{a}{\longleftrightarrow}}B{\overset{a}{\longleftrightarrow}}B
  • vārglāzes (150-200 ml) vai mēģenes
  • Stika nūjiņa
  • pipete
  • elektriskā plītiņa
  • putotājs (putojamā slotiņa)

Nepieciešams: 1

  • olas baltums
  • piens
  • 5% vara sulfāta šķīdums
  • 5% sālsskābes šķīdums
  • etilspirts
  • destilēts ūdens
    A\underset{b}A\underset{b}{\overset{a}{\longleftrightarrow}}B{\overset{a}{\longleftrightarrow}}B
  • vārglāzes (150-200 ml) vai mēģenes
  • Stika nūjiņa
  • pipete
  • elektriskā plītiņa
  • putotājs (putojamā slotiņa)

Darba gaita: 2

  1. uzvāra ūdeni un tajā iepilina dažus pilienus olas baltuma;
  2. dažus pilienus olas baltuma uzpilina uz karstas plītiņas virsmas;
  3. pienu un olas baltumu ar putotāju saputo;
  4. vienā vārglāzē ielej pienu, otrā – olas baltuma šķīdumu (vienas olas baltumu izšķīdina 100 ml destilēta ūdens), abās vārglāzēs pievieno citrona sulu;
  5. pienā un olas baltuma šķīdumā iepilina dažus pilienus vara sulfāta šķīduma;
  6. pienā iepilina dažus pilienus sālsskābes; dažus pilienus olas baltuma iepilina sālsskābē;
  7. pie piena un pie olas baltuma šķīduma pielej nedaudz etilspirta.

Metodiskās norādes: 3

Vizuālais efekts ir spēcīgāks, ja eksperimentus veic lielākos traukos – vārglāzēs.

 

Sagatavoja: Jāzeps Logins