• maize vai vārīts kartupelis
• joda tinktūra vai lugola šķīdums
• ūdens, kurā vārīti kartupeļi
• glāze (200 mL)
• stikla nūjiņa

1. Uzpilina uz maizes vai vārīta kartupeļa dažus pilienus joda tinktūras. Novēro tumši zilu krāsojumu.
2. Ielej glāzē ūdeni, kurā tika vārīti kartupeļi.
3. Piepilina pa pilienam joda tinktūru, kamēr ūdens iekrāsojas zilā krāsā. Pēc katra piliena pievienošanas šķīdumu apmaisa ar stikla spieķīti.

Maizē un vārītos kartupeļos ietilpst ciete, kas ar jodu veido krāsainu savienojumu. Tas ir tumši zilā krāsā, taču, ja joda šķīduma koncentrācija ir liela, krāsojums ir melns. Ar šo reakciju var pārbaudīt, kuri pārtikas produkti satur cieti. Šo eksperimentu izmanto cietes pierādīšanai arī vidusskolas ķīmijas kursā. Paskaidro, kā rodas cietes un kompleksie savienojumi:.

Eksperimentu var veikt mājās.

Sagatavoja: Kristīne Juhņeviča, e-pasts kristine.juhnevica@lu.lv

Papildināja un video: Jolanta Broka, jolanta.broka@gmail.com

Adaptēts no: “Uz praktisko dzīvi orientētas izpratnes veidošanās ķīmijā”. Tālākizglītības kursu materiāls ķīmijas skolotājiem. LU ĶF ķīmijas didaktikas centrs