• Piens;
• mērcilindrs, 25 mL;
• mēģeņu statīvs;
• mēģenes, 4 gab.;
• pilināmā pipete;
• bromtimolzilā šķīdums;
• dzeramā soda;
• svari;
• stikla nūjiņa.

1. Sanumurē mēģenes no 1 līdz 4.
2. Nomēra mērcilindrā 5 mL piena un pārlej pienu pirmajā mēģenē un ievieto to mēģeņu statīvā.
3. Pievieno uzmanīgi gar pirmās mēģenes sieniņu 7-8 pilienus bromtimolzilā šķīdumam, nekratot mēģeni.
4. Novēro pēc 10 minūtēm pirmās mēģenes šķīduma virsējās kārtas krāsas maiņu.
5. Atkārto 2. punktu, pievienojot otrajā mēģenē vispirms pienam 0,5 g dzeramās sodas.
6. Samaisa otrās mēģenes saturu ar stikla nūjiņu.
7. Atkārto 3. un 4. punktu.
8. Atkārto 2. un 4. punktu pievienojot trešajā mēģenē pienam vispirms 1 g dzeramās sodas.
9. Atkārto 2. un 4. punktu pievienojot ceturtajā mēģenē pienam 2 g dzeramās sodas.

Svaiga piena pH ir no 6,55 līdz 6,75. Sodu pienam pievieno, lai samazinātu tā skābumu, taču tas mazina piena kvalitāti. Sodas pierādīšanas metode pamatojas uz indikatora bromtimolzilā krāsas maiņu dzeramās sodas klātienē, t. i., vāji bāziskā vidē.

Skaidrojums: Dzeltenās krāsas parādīšanās mēģenes virsējā kārtā liecina, ka sodas pienā nav. Dažādas nokrāsas zaļas krāsas parādīšanās norāda uz sodas klātbūtni pienā.

Ķīmiskās reakcijas vienādojums:

NaHCO₃ -> Na⁺ + HCO₃^–

HCO₃^– + H₂O -> H₂CO₃ + OH^–

Sagatavoja: Kristīne Juhņeviča, e-pasts kristine.juhnevica@lu.lv

Adaptēts no: “Uz praktisko dzīvi orientētas izpratnes veidošanās ķīmijā”. Tālākizglītības kursu materiāls ķīmijas skolotājiem. LU ĶF ķīmijas didaktikas centrs

Pilnveidoja: Marija Marika Šķestere, marikaskestere@gmail.com