• Piens;
• mērcilindrs, 25 mL;
• mēģeņu statīvs;
• mēģenes, 4 gab.;
• pilināmā pipete;
• bromtimolzilais šķīdums;
• dzeramā soda;
• svari;
• stikla nūjiņa.

1. Sanumurē mēģenes no 1 līdz 4.
2. Ielej mērcilindrā 5 mL piena un pārlej to pirmajā mēģenē.
3. Ievieto pirmo mēģeni mēģeņu statīvā.
4. Pievieno uzmanīgi gar pirmās mēģenes sieniņu 7 – 8 pilienus bromtimolzilā šķīdumam, nekratot mēģeni.
5. Novēro pēc 10 minūtēm pirmās mēģenes šķīduma virsējās kārtas krāsas maiņu.
6. Atkārto 2. un 3. punktu pievienojot otrai mēģenei 0,5 g dzeramās sodas.
7. Samaisa otrās mēģenes saturu ar stikla nūjiņu.
8. Pievieno uzmanīgi gar otrās mēģenes sieniņu 7 – 8 pilienus bromtimolzilā šķīdumam, nekratot mēģeni.
9. Novēro pēc 10 minūtēm otrās mēģenes šķīduma virsējās kārtas krāsas maiņu.
10. Atkārto 2. un 3. punktu pievienojot trešajai mēģenei 1 g dzeramās sodas.
11. Samaisa trešās mēģenes saturu ar stikla nūjiņu.
12. Pievieno uzmanīgi gar trešās mēģenes sieniņu 7 – 8 pilienus bromtimolzilā šķīdumam, nekratot mēģeni.
13. Novēro pēc 10 minūtēm trešās mēģenes šķīduma virsējās kārtas krāsas maiņu.
14. Atkārto 2. un 3. punktu pievienojot ceturtajai mēģenei 2 g dzeramās sodas.
15. Samaisa ceturtās mēģenes saturu ar stikla nūjiņu.
16. Pievieno uzmanīgi gar ceturtās mēģenes sieniņu 7 – 8 pilienus bromtimolzilā šķīdumam, nekratot mēģeni.
17. Novēro pēc 10 minūtēm ceturtās mēģenes šķīduma virsējās kārtas krāsas maiņu.

Svaiga piena pH ir no 6,55 līdz 6,75. Sodu pienam pievieno, lai samazinātu tā skābumu. Sodas pierādīšanas metode pamatojas uz indikatora bromtimolzilā krāsas maiņu.

Skaidrojums: Dzeltenās krāsas parādīšanās mēģenes virsējā kārtā liecina, ka sodas pienā nav. Dažādas nokrāsas zaļas krāsas parādīšanās norāda uz sodas klātbūtni pienā.

Ķīmiskās reakcijas vienādojums:

NaHCO₃ -> Na⁺ + HCO₃^–

HCO₃^– + H₂O -> H₂CO₃ + OH^–

Sagatavoja: Kristīne Juhņeviča, e-pasts kristine.juhnevica@lu.lv

Adaptēts no: “Uz praktisko dzīvi orientētas izpratnes veidošanās ķīmijā”. Tālākizglītības kursu materiāls ķīmijas skolotājiem. LU ĶF ķīmijas didaktikas centrs

Pilnveidoja: Marija Marika Šķestere, marikaskestere@gmail.com